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今日美食:正宗红烧排骨!

今天分享的这排骨加了胡萝卜和西蓝花,这两样食材是蔬菜中营养价值非常高的食材,两者的胡萝卜素含量都很高,胡萝卜素在油脂的作用下能转化为维生素a,对视力的保护以及生长生殖上都很有帮助,所以特别适合成长中的孩子吃,可就这么好的两种食材恰恰是大多数小朋友们不喜欢吃的,那就按照叶子的这个做法来试试吧,和孩子做游戏一样的来吃,想要吃一块排骨就先吃两块胡萝卜和两朵西蓝花。

今天分享的这排骨加了胡萝卜和西蓝花,这两样食材是蔬菜中营养价值非常高的食材,两者的胡萝卜素含量都很高,胡萝卜素在油脂的作用下能转化为维生素a,对视力的保护以及生长生殖上都很有帮助,所以特别适合成长中的孩子吃,可就这么好的两种食材恰恰是大多数小朋友们不喜欢吃的,那就按照叶子的这个做法来试试吧,和孩子做游戏一样的来吃,想要吃一块排骨就先吃两块胡萝卜和两朵西蓝花

哈哈,孩子一定会快乐幸福地吃下胡萝卜和西蓝花的

再说,胡萝卜和西蓝花这样混合一起后,味道也非常棒,亲们,为了家人营养均衡,为了孩子不挑食,

最正宗红烧排骨的做法

食材:排骨500克、胡萝卜两根、西蓝花200克、生姜一块、郫县豆瓣酱适量、番茄酱适量、米酒汁适量

红烧排骨的做法

1、准备好原材料。

2、胡萝卜切成滚刀块、西蓝花改小朵、生姜切成片。

3、为了让宝宝们爱上胡萝卜,也可以将胡萝卜切成花朵状,这样更吸引孩子。先把一整根胡萝卜切出如图的棱角,然后切厚片即可。

4、锅里加入足量水烧开,加入排骨煮5分钟左右捞出备用。

经常有人问排骨到底焯水该用凉水还是开水,叶子个人的总结是这样的,买回来的排骨如果质地很好,非常新鲜,闻起来味道也不错,这样的我一般开水焯水,减少肉质发柴;如果买回来的排骨血水比较多,颜色比较暗,那我就用凉水焯水,充分去除血水,这样的排骨

焯水的时候还会加入料酒、生姜等调料来去腥。

5、锅里加入适量油,放上排骨煎到两面黄,然后均匀喷洒上一点米酒汁,香气瞬间爆发,然后将排骨起锅备用。

注意煎排骨的时候因为排骨吸收了水分,所以要防止溅油,最好煎的时候盖上锅盖。

6、利用锅里的底油加入豆瓣酱和番茄酱,中小火煸炒出香味。

7、加入排骨、胡萝卜和姜片翻炒。

8、加入适量开水大火再次烧开后改中小火,焖煮40分钟左右大火收汁即可。

9、锅里加入足量水烧开,加入适量盐,放入西蓝花烫变色捞出。

10、将西蓝花摆放在盘子周围,胡萝卜排骨盛入中间,上桌,配上养生的紫米杂粮饭,美美享受健康美食吧!

小贴士:

豆瓣酱和番茄酱的多少要根据自家的口味来定,米酒汁超市有卖,也可以自己做,米酒汁就是米酒(也叫做醪糟)里的汤汁,公众号里有详细做法,本菜没加酱油、糖、盐,完全靠这三种来调味,健康且好吃。

红烧排骨的做法 最正宗的简单做法怎么做

红烧排骨是一道浦东家常菜,每家人的做法都不同,到底怎样做红烧排骨才是最正宗的做法呢,快来看看吧。

材料:排骨,豆瓣,酱油,姜,蒜,葱,桂皮,酒,盐,冰糖。

最正宗的简单做法怎么做

1、排骨洗净,进锅煮两分钟去血水,然后捞出。

2、然后再锅里放点油,油热后放冰糖,待冰糖融化后下排骨,煎至肉金黄。

3、 倒少许酱油给肉上色,炒香后加一勺豆瓣酱,放入大蒜,姜与桂皮。

4、炒出香味后加半勺酒入味。

5、然后加开水至没过排骨。最后看见水减少便可起锅。

最正宗红烧排骨食材搭配小提示

海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食,可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦

排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能

排骨营养价值

猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。

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